Tartas

Pan de Plátano Sin Gluten (Banana Bread)

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Pan de Plátano Sin Gluten

Hay pocas cosas que huelan mejor en una cocina que un pan de plátano recién horneado. Esta versión de pan de plátano sin gluten mantiene toda la jugosidad del banana bread clásico gracias a la combinación de trigo sarraceno, almidón sin gluten y harina de almendras, sin necesidad de lácteos.

Es además una receta perfecta de aprovechamiento: usa esos plátanos muy maduros que ya nadie quiere comerse tal cual, y en poco más de una hora tendrás un pan tierno, con un intenso sabor a plátano y un toque de canela. Si lo prefieres, puedes añadir chips de chocolate para darle una versión más golosa, o servirlo como pastel de plátano sin gluten en desayunos y meriendas.

Sirve una rebanada tostada con un poco de mantequilla o mermelada para el desayuno, o guárdalo bien envuelto hasta 3 días a temperatura ambiente (o congélalo en porciones para que dure más). También funciona muy bien como receta pan de plátano sin gluten para preparar con antelación y tener un dulce casero listo en cualquier momento.