Pizza

Masa de Pizza Napolitana Sin Gluten

★★★★★ 5 de 5 — basado en 3 reseñasCalificar esta receta

Aquí os presento la mejor base para pizza que he desarrollado, luego de ensayos, errores y ajustes. Una masa de pizza sin gluten, fácil de preparar y deliciosa, perfecta para disfrutar de una pizza casera con una base ligera, tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera.

Con ingredientes sencillos y unos pocos pasos, tendrás una base versátil que puedes cubrir con tus ingredientes favoritos y adaptar a cualquier ocasión. ¡A disfrutar!

⏱️

50 min

Preparación

🔥

10 min

Cocción

⏳

1 h

Tiempo total

🍽️

Porciones

🧾 Ingredientes

500 gr de mix para pizza wild gluten free (si usa otro debe añadir 20gr de psyllium)
450 ml de agua
15 gr de aceite de oliva (1 cda)
6 gr de levadura
5 gr de sal (1 cdta)
5 gr de azúcar (1 cdta)

👩‍🍳 Preparación

Mezcla los ingredientes secos primero, añade en un bowl la harina, la sal
Mezcla en 250 ml de agua tibia el azúcar y la levadura y deja reposar por 5 min
Si usas Psyllium, coloca la cantidad rque recomiéndo de acuerdo a esta receta en agua por 5min para hidratarlo.
Añade el aceite y las dos mezclas preparadas previamente y amasa hasta obtener una masa homogénea (sin grumos)
Una vez obtenida la masa dejar reposar 30 min en un bowl, tapada con un paño húmedo.
Pre-caliénta el horno a la maxima temperatura posible al menos por 15 minutos.
Extiende la masa en una bandeja para pizza extendiéndola hacia los bordes
Luego coloca la salsa para pizza deseada, coloca el queso y los topping de tu preferencia
Llevar al horno por 10 minutos o hasta que se observe doradita
Sacar del horno, dejar reposar, picar y listo, a disfrutar